GYOZA

Les gyozas sont des raviolis japonais farcis, servis frits et croustillants chez BIMI SUSHI à Toulouse Rangueil. Ils se commandent par 3, 6 ou 9, en entrée, en accompagnement ou au centre de la table.

C'est la pièce chaude qui équilibre un repas de sushis froids. Ceux du Bento Signature sont des gyozas de poulet ; pour connaître les farces proposées en accompagnement au moment de votre commande, consultez la carte en ligne.

Les formats et les prix

• Gyoza x3 : 4,90 €
• Gyoza x6 : 7,90 €
• Gyoza x9 : 11,90 €

Le format par 9 revient à environ 1,32 € la pièce, contre 1,63 € par 3. Côté portion, trois gyozas font une petite entrée individuelle, six se partagent bien à deux, et neuf conviennent à une table de trois ou quatre en accompagnement d'un plateau.

Les mêmes formats existent pour les autres accompagnements frits de la carte : poulet pané légèrement épicé et tempura de crevettes (4,90 €, 7,90 €, 11,90 €), ainsi que le beignet de crabe (3,90 €, 6,90 €, 10,90 €).

Avec quoi les accompagner

Les gyozas apportent le chaud et le croustillant qui manquent à un plateau froid, et font patienter la table pendant qu'on ouvre les boîtes. Ils se marient bien avec le plateau Bimi Mix, entièrement cru, ou avec un poke bowl, dans lequel ils existent d'ailleurs aussi en protéine. On les retrouve enfin dans le bento Signature Bimi.

Conseil de dégustation

Un gyoza se mange chaud, quand la pâte est encore croustillante. À emporter, commencez votre repas par eux. Une touche de sauce soja suffit pour les assaisonner.

Questions fréquentes

Les gyozas conviennent-ils aux végétariens ?

Cette fiche porte sur les gyozas au poulet. Une version végétarienne existe en protéine du poke bowl : demandez au restaurant si elle est aussi disponible en accompagnement.

Contiennent-ils du gluten ?

La pâte des gyozas contient du blé. La liste des allergènes n'est pas reprise ici : demandez-la au restaurant au moment de commander, par téléphone au 05 32 98 64 07 ou au comptoir.