Comment choisir son plateau sushi : le guide complet
Plateau 24 pièces, 48 pièces, formule déjeuner… Comment s'y retrouver ? On vous aide à choisir le plateau parfait selon vos besoins.
Vous organisez un repas et vous hésitez entre plusieurs plateaux sushi ? Trop de pièces, pas assez, le mauvais assortiment… Voici un guide pratique pour choisir sans se tromper.
Combien de pièces par personne ?
La règle de base : compter 10 à 12 pièces par personne pour un repas complet. Si vous commandez des poke bowls ou des accompagnements en plus, 8 pièces suffisent. Pour un apéritif dinatoire, 5 à 6 pièces par personne.
- 1 personne en repas complet : 10 à 12 pièces
- 2 personnes : plateau 20 à 24 pièces
- 4 personnes : plateau 40 à 48 pièces
- 6 personnes : plateau 60 à 72 pièces
- Apéritif (4 personnes) : plateau 24 à 30 pièces
Quel assortiment choisir ?
Un bon plateau doit équilibrer les textures et les saveurs. L'idéal est de mélanger nigiri (pour la fraîcheur du poisson), maki classiques (concombre, avocat, saumon) et créations signature (rouleaux spéciaux avec tempura ou sauce épicée). Évitez les plateaux 100% makis si vous recevez des amateurs de sashimi.
Pour un repas en famille avec des enfants
Les enfants plébiscitent généralement les California rolls (riz à l'extérieur, goût doux) et les makis avocat-fromage frais. Évitez les préparations très épicées ou avec du wasabi. Un plateau familial avec une majorité de makis classiques et quelques pièces plus originales pour les adultes fonctionne très bien.
Pour un déjeuner professionnel
Pour un repas d'affaires ou une réunion d'équipe, optez pour un plateau premium avec une belle diversité : sashimis, nigiri saumon et thon, créations signature. Prévoyez également des poke bowls pour les personnes qui préfèrent éviter le poisson cru.
Pour une soirée ou un anniversaire
Les grandes occasions méritent un plateau généreux. Chez BIMISUSHI, nos plateaux partageurs de 60 à 120 pièces sont idéaux pour les anniversaires et soirées. Ils incluent un assortiment varié et peuvent être personnalisés selon vos préférences. Pensez à commander 24 heures à l'avance.
Les erreurs à éviter
- Sous-estimer les quantités : mieux vaut en avoir trop que pas assez
- Oublier les allergies : signalez-les lors de la commande
- Commander à la dernière minute pour un grand plateau
- Négliger les accompagnements : soupe miso, salade wakamé et edamame complètent parfaitement le repas
Besoin d'aide pour choisir ? L'équipe BIMISUSHI est disponible par téléphone pour vous conseiller. Commandez en ligne sur notre site ou appelez-nous directement.
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